礁溪黑海時光鍋物試營運｜從鼎楓小火鍋到吃到飽，我的第一餐心得

這次來試試礁溪正在試營運的「黑海時光鍋物」。這裡以前是同樣賣小火鍋的鼎楓，位置在麥當勞斜對面、黃燜雞隔兩間的地方。熟悉的位置換成吃到飽，就來吃一餐，記下自己的第一印象。

熟悉的空間，換了新的用餐方式

一進門，看得出原本的裝潢大致沿用，再做了一些小修改。木紋桌面搭配灰色牆面，店裡有靠牆的單人座位，每個位置都有自己的爐具；靠窗吃鍋，也能看看外面的街景。不是特別華麗的路線，整體就是簡單、實用的火鍋店空間。

這次最有感的改變，是改用自助點餐機。對長輩來說，第一次操作可能比較不直覺。不過活到老、學到老，還是慢慢學；真的不熟悉時，也可以試著請現場店員協助，不用急著跟機器比快。

蔬菜、配料與自助吧，照自己的喜好拿

現在改成吃到飽的形式，自助區可以看到分盤擺放的青菜、菇類、玉米、南瓜、蓮藕和一些火鍋配料。照片裡的選擇不算花俏，想吃什麼就依自己的胃口搭配。

旁邊有白飯、滷肉燥，也有可以自行添加的高湯。我吃東西比較偏向原形食物，所以這餐也是以自己想吃的菜和肉為主。擺盤沒有特別漂亮，照片就是實際吃飯的樣子，大家看食材就好。

兩種冰沙，加上十種口味的飲料機

飲料是這次覺得不錯的部分。冰沙機有兩種口味，現場標示可以看到泰式奶茶與牛奶巧克力；另外還有十種口味的飲料機，像是綠茶、紅茶、芭樂與梅子系列，可以自己挑。

我這次喝到的都覺得不錯。吃熱熱的火鍋，中間換一口冰涼的飲料，倒也很舒服。

湯底與沾醬，是我的個人口味小筆記

這次點的是昆布湯底。湯送上來時，我就覺得已經有鹹味了。這是我個人的味覺感受，每個人習慣的鹹淡不同，還是要自己吃過才知道合不合口味。

沾醬區除了蔥、蒜、辣椒、沙茶等配料，我注意到瓶裝的醋是烏醋，沒有我習慣的白醋；醬油則比較像一般醬油。對我來說，少了白醋，就少了一點平常吃火鍋習慣的那個味道。

醬油也讓我有點好奇：我自己去很多店吃火鍋，醬料台大多數是日式風味的醬油 ，不知道大家是不是也一樣？當然，吃火鍋沒有非用哪一種醬油不可，這就是每個人口味不同的地方。只是這店家提供的醬油很鹹（就是家用一般的醬油），請留意不要加太多。

試營運第一餐，我還有再來的可能

吃完的結論很簡單：有一些符合我習慣的地方，也有像湯底鹹度、白醋和醬油這些個人口味上的小在意。

目前還在試營運，大家有興趣可以去吃看看。原則上，我是有再訪可能的，也想看看之後會不會有新的調整。

這次到訪資訊

• 這次收據日期：2026 年 11 月 2 日；美國 CH 板腱牛 380 元、昆布湯底。

以上是這次到訪時的現場記錄與個人心得。試營運期間的品項、價格與營業安排，仍以店家現場公告為準。